“捨てる理由の多くは賞味期限だったりするの”
（by Felicitas Schneider, Vienna大学 ごみ研究者）

日本じゅうの、いや世界じゅうの、どれだけの人が、“賞味期限”の信奉者になっていることだろう。

拙著『賞味期限のウソ』に「卵は冬場57日間、生で食べられる」と書いた。市販の卵の賞味期限は２週間。これは、夏場に生で食べることが前提。気温が10度と低い冬場なら、産卵からなんと57日間は、生で食べられる。でも、最も厳しい前提で、一年じゅう、同じ期間が設定されている。なぜ？季節によっていちいち変えるのは面倒だから。一律にしたほうが「効率的」だから。

卵だけじゃない。すべての賞味期限は、実際の日持ちより、ずーっと手前に設定されている。そして、その短く設定された賞味期限の、ずーっと手前に、販売期限がある。そのまた手前には納品期限がある。納品期限と販売期限がきたら返品・廃棄される。なぜ？食品ロスを生み出す商慣習「３分の１ルール」があるから。なんで「３分の１」なの？一律「３分の１」だと効率がいいから。

そう。大量生産・大量消費の世の中では「効率化」が最優先。個別対応は面倒だからだめなの。でも、そんな「効率化」の陰で、大量の無駄が日々生み出されている。

野球のイチロー選手は「小さなことを重ねることが、とんでもないところへ行くただ一つの道」と話している。小さな無駄を重ねた結果、日本は、世界の食料援助量（320万トン）の２倍もの食料（632万トン）を捨てる、とんでもない国になってしまった。捨てると知っていながら作って売って、捨てている。商売って、自分が良いと信じるものを提供することではなかったっけ。良いものなのに、なぜこんなにたくさん捨てるんだろう。

毎日、日本に住んでいる全員が、おにぎり１個分（136g）を捨てている。そのおにぎりがあれば生きながらえる命があるというのに。そんな無駄を出しながら、「我々は先進国だ」と胸をはっている。ほんとうの “先進”って、なんだろう。

発展や進歩が進んだ結果、代わりに失ったものも大きい。情報や、工場で加工された食品が増えることで、我々は恩恵を受けてきた。でも、誰かが作ったものを享受するのに慣れてしまい、生き方そのものまで受け身になってはいないだろうか。

映画では、「刻印された日付より自分の感覚を信じている」という台詞がある。自分の感覚を優先して毎日を暮らしている人が、はたしてどれだけいるだろう。給料もらっているから、言われたことに意見せずに仕事してはいないだろうか。言いたいこと、いや、社会に対し言うべきことに、ふたをして生きてはいないだろうか。あなたの命は奇跡そのものなのに。魂を使わずに、閉ざして生きている。明日も命があるとは限らないのに。

食べ物には多くの命が詰まっている。食べ物を人間だとみなせば、安易に生み出し安易に殺す（棄てる）ことはできないはず。食べ物を捨てる人は、きっと、あなたの運も一緒に捨てている。

“使い捨て社会”
“利益追求“
“消費主義”

これらは、人の表情を険しくする。ダーヴィドは、そんな社会に対し、反旗を翻す。その表情は、優しく穏やか。いつも笑っている。きっと、いろんな決まりごとや制約から解き放たれているからだろう。みんながこんな優しい表情になれたら、世界はきっと、より良く変わるはず。

青空を見ずに育つ豚。スマホをいじりながら下を向き、青空を見ずに毎日を過ごす人間。自分の気持ちにふたをし続けた結果、こころが“もったいない”とも感じなくなってしまった。感覚が麻痺してしまった。

ときには青空を見上げてみよう。自分の感覚を信じて生きてみよう。先入観や、見栄、恥、前例、“賞味期限”・・・　そんなものの呪縛から、自分を解き放ってみよう。あなたの命は世界でひとつ。思いっきり使わなければ、捨てる食べ物同様、もったいない。