映画「0円キッチン」2017年1月21日(土)よりアップリンク渋谷ほかで公開になりますが、公開翌週の1月28日(土)には、昆虫料理研究会代表の内山昭一さんにトークをしていただきます!
国際連合食糧農業機関(FAO)はタンパク質が豊富な昆虫食を推奨しており、映画本編でも未来の食の可能性として昆虫食を取り上げています。昆虫食ならではの魅力や今後の発展性についてお話しいただきたいと思います。
▼日時:2017年1月28日(土)12:25~ 映画上映終了後、30分程度のトーク
▼会場:アップリンク渋谷
(東京都渋谷区宇田川町37-18 トツネビル4階)
▼内山昭一さん プロフィール
1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表、食用昆虫科学研究会会員。幼少より昆虫食に親しみ、99年より本格的に研究活動に入る。どうすれば昆虫はよりおいしく食べられるのか、味や食感、栄養をはじめ、あらゆる角度から食材としての可能性を追究。著書に、その成果をまとめた『楽しい昆虫料理』(ビジネス社)、『昆虫食入門』(平凡社新書)、『人生が変わる!特選昆虫料理50』[共著](山と渓谷社)、『食べられる虫ハンドブック』[監修](自由国民社)があるほか、テレビ、ラジオ、雑誌、新聞、インターネットなどあらゆるメディアで昆虫食の普及・啓蒙に努めている。
http://insectcuisine.jp